El calabacín, zucchini o zapallito es una de las dos variedades planta herbácea oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en toda Europa como calabazas de verano, cuyos frutos se consumen inmaduros. El zapallo (voz quechua), ... |  |
Las patatas constituyen un alimento muy adecuado que no debería faltar habitualmente en nuestras comidas. Dentro de sus cualidades, resaltamos que son muy ricas en potasio, componente que ayuda a combatir la presión arterial alta. Muchas de las propiedades alimentarias de la patata se encuentran e... |  |
El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico. Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal. Ust... |  |
Un budín es una preparación a base de huevos. En este caso el ingrediente principal son las zanahorias, esenciales en nuestra cocina ya que aportan color y sabor. Estas poseen además propiedades como el betacaroteno que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, fundamental para el buen funcio... |  |
El alcaucil o alcachofa es la flor con forma de cabezal perteneciente a la familia de las Compuestas que crece silvestre en el sur de Europa, norte de África y EEUU (California) muy parecida al cardo. La flor es comestible antes de su floración, esta compuesta por escamas membranosas, siendo la pa... |  |
El tofu es un alimento tradicional oriental (principalmente de China) y natural. Sus únicos ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte liquida de la sólida,... |  |
El trigo burgol es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado. Con seguridad podríamos decir que el Trigo, es el cereal más cultivado por toda la humanidad. Satisface más del 50% de las necesidades de energía y proteínas de la poblaci... |  |
La cocina rusa deriva de una riqueza innumerable de platos, debido en primer lugar al carácter multicultural y en segundo lugar a la vasta extensión geográfica del país Rusia. Sus fundamentos gastronómicos se asientan en la comida campesina de las poblaciones rurales ubicadas en lugares caracte... |  |
El trigo es el cereal mas cultivado del mundo. Su riqueza en proteínas, hidratos de carbono, fibras, vitaminas, minerales y enzimas favorecen el crecimiento físico e intelectual, el funcionamiento metabólico y la inmunidad necesaria para no contraer enfermedades infecciosas. El consumo de las f... |  |
Este pate o pasta para untar se elabora con soja y remolacha. Por un lado ya conocemos los beneficios de la soja, una legumbre muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de proteínas de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales y que contiene el doble de proteínas que la ... |  |