DIP DE QUESO COTTAGE O QUESO CREMA

El queso es un alimento sólido que se elabora a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, etcétera. Hay centenares de variedades de queso. El cuajo es una enzima obtenida del estómago del ganado lactante, pero actualmente también se producen sustitutos en el laboratorio. El queso varia en su contenido de grasa según el tipo de queso, pero en general todos los quesos son fuente rica de calcio, proteínas y fósforo. Hay que tener cuidado en no abusar de este alimento pues contiene mucha grasa saturada la cual no es benéfica para el sistema cardiovascular.

Ingredientes

• Una taza de queso cottage (puedes sustituir por 1\4 de queso crema o requesón)
• Un cuarto de cucharada sopera de eneldo o hierbabuena (o ambas), lavada, desinfectada y bien picada.
• Cinco cucharadas de aceite de oliva (o al gusto)
• El jugo de medio limón (o unas gotas según prefieras)
• Sal de mar al gusto
• Aceitunas o picles al gusto
• 2 cucharadas de cebolla bien picada
• Un poquito de leche de soja

Procedimiento

Mezcla el queso que elegiste con el eneldo o la hierbabuena, el aceite de oliva, el limón, la sal de mar y la cebolla. Si la mezcla esta muy espesa, vierte un poco de leche de soya (o el jugo de las latas de los picles), de modo que quede tu mezcla como una crema suave. Una vez que todos los ingredientes han quedado bien incorporados, vierte esto en un refractario de cristal y adorna con los picles o las aceitunas. Este dip puede acompañar de maravilla panes, botana, tortillas, etc.

Este artículo fue escrito el Lunes, 24 de Marzo de 2008 a las 8:07 horas y está archivado en la categoría Recetas de aderezos y dips. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.