Salsa de alga Hiziki
Los hizikis son unas de las algas marinas con más hierro, calcio y otros importantes minerales que existen. Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. AsÃ, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún platillo como mariscos, arroces, ensaladas, macarrones, espaguetis, mijo, cous-cous, etcétera.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 2 cucharadas soperas de algas hizikis.
• 2 zanahorias medianas (dos o tres cucharadas soperas).
• 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo.
• 2 cucharadas soperas de tamari.
Preparación:
• Remojar 15 minutos el alga Hiziki y colar guardando un poco del agua de remojo.
• Rehogar en una sartén el aceite de sésamo, la zanahoria rallada y el alga Hizikis durante 10 minutos y añadimos el Tamari o salsa de soja al final.
• En un vaso de batidora introducimos la cantidad necesaria del agua de remojo junto al resto de los ingredientes y lo trituramos todo hasta conseguir la consistencia de una salsa.
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