Salsa de alga Hiziki

Los hizikis son unas de las algas marinas con más hierro, calcio y otros importantes minerales que existen. Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún platillo como mariscos, arroces, ensaladas, macarrones, espaguetis,  mijo, cous-cous, etcétera.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de algas hizikis.
• 2 zanahorias medianas (dos o tres cucharadas soperas).
• 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo.
• 2 cucharadas soperas de tamari.

Preparación:

• Remojar 15 minutos el alga Hiziki y colar guardando un poco del agua de remojo.
• Rehogar en una sartén el aceite de sésamo, la zanahoria rallada y el alga Hizikis durante 10 minutos y añadimos el Tamari o salsa de soja al final.
• En un vaso de batidora introducimos la cantidad necesaria del agua de remojo junto al resto de los ingredientes y lo trituramos todo hasta conseguir la consistencia de una salsa.

 

Este artículo fue escrito el Viernes, 30 de Mayo de 2008 a las 5:18 horas y está archivado en la categoría Recetas de aderezos y dips. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.