Batido de apio y tomates
Este es un batido, tipo cóctel para compartir en una reunión con amigos por ejemplo. Es una bebida a base de apio, tomates y con un toque de vodka, lo que la convierte en una bebida con alcohol pero con una cantidad de aoprtes para nuestro organismo. El apio es una planta originaria del mediterráneo, de tallo crujiente y hojas de agradable sabor amargo. Entre sus principales aportes nutricionales se destacan la fibra, el potasio y los flavonoides que son son compuestos antioxidantes y anticancerÃgenos. Esta bebida aporta hidratos de carbono, proteÃnas y fibra; vitaminas del grupo B y C, y betacarotenos; potasio, sodio y alcohol. Aporta 95 calorÃas por porción.
Ingredientes 
- 500 g de tomates redondos maduros
- 1 apio tierno y de ramas claras
- jugo de 1 limón
- 2 cditas de salsa worcestershire
- 1 cdita de salsa tabasco
- sal
- pimienta negra de molinillo
- 1 vaso de hielo granizado
- 2 copitas de vodka
Elaboración
Realizar un corte en la parte superior de los tomates, pasarlos1´por agua hirviendo y luego por agua helada, pelarlos y retirar las semillas; reservar. Retirar 4 ramas de blanco de apio del centro; reservar. Realizar un jugo de apio en la procesadora y licuarlo con los tomates; retirar y verter en un bol. Luego, agregar el jugo de limón, la salsa worcestershire, la salsa tabasco, sal, pimienta negra, el hielo y vodka. Batir bien hasta que se derrita el hielo. Servir en vasos altos decorados con el apio reservado.