Budín de batatas y nuez

Este es un budín que se prepara muy rápidamente. Se elabora a base de dulce de batata (camote, camote, boniato o papa dulce). Se consigue el dulce ya preparado en los supermercados. Si no lo llegas a conseguir, lo preparas como cualquier otro dulce o mermelada, las proporciones son las siguientes: 1kg de batatas, 3/4 kg de azúcar,1 cda de glucosa, 1 cda de gelatina sin sabor, esencia de vainilla.

Ingredientes:

• 500 g de dulce de batata
• 5 huevos
• 200 g de nueces picadas

Elaboración:

Acaramelar una budinera y dejar enfríar totalmente. Pisar en un bol el dulce de batata con un tenerdor. Agregarle los huevos y las nueces picadas, mezclar bien para integrar los ingredientes. Cocinar en horno moderado a baño maría aproximadamente 35 a 40 minutos, hasta que la preparación cuaje y se desprenda de los bordes. Dejar enfriar para desmoldar.

Este artículo fue escrito el Miércoles, 3 de Diciembre de 2008 a las 3:50 horas y está archivado en la categoría Cocina sana, Recetas de postres. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.