Budin fresco de remolacha

 Esta preparación fresca y liviana esta elaborada a base de remolacha. Dentro de las propiedades de esta hortaliza la podemos definir como un potente anticancerígeno, virtud que se deriva de su riqueza en flavonoides. Por otra parte, la remolacha resulta ideal para prevenir las enfermedades del corazón, y es un muy buen mineralizante del organismo, por su alto contenido de hierro. Este receta es una opción excelente para esos días de calor en los que queremos mantener una dieta sana y equilibrada. 

 

Ingredientes 

• 4 remolachas hervidas
• 1 lata de atún al natural
• Sal y pimienta
• 2 cdas de mayonesa light
• 200 cm3 de crema de leche o nata
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• Jugo de 1 naranja

Elaboración

Hervir las remolachas, pelarlas y procesarlas con el atún, sal y pimienta. Agregar la mayonesa bajas calorías, la crema o nata y mezclar la preparación. Diluir la gelatina en jugo de naranja, entibiar para poder disolver bien y agregar a la preparación de remolachas y atún. Distribuir en 4 moldes de budín individuales y llevar a la heladera por 4 horas como mínimo. Desmoldar y servir. Sugerencia: acompañar con ensalada de hojas verdes, aros de cebolla y gajos de naranja.

Este artículo fue escrito el Martes, 12 de Febrero de 2008 a las 11:50 horas y está archivado en la categoría Cocina sana. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.