Ensalada marinera
Esta es una ensalada muy sabrosa, aromática y nutritiva. Es una opción rápida que puede ser servida como entrada o como plato principal en un dÃa de calor. Las endivias son una especie de lechuga, de color verde claro, amarillo y blanco, sus hojas son muy tiernas y contienen un toque amargo muy caracterÃstico. Son muy utilizadas en la cocina francesa.
Ingredientes:
- 1 ramo de hojas de rúcula
- 4 endivias
- 300 g de salmón ahumado
- 1 limón
- hojas de albahaca
- ramito de perejil
- ciboulette
- aceite de oliva
Elaboración:
Lavar la rúcula y deshojar las endivias. Colocar en salmón en fetas con las hierbas picadas, aceite de oliva y pimienta. Marinar durante una hora.
Formar un colchón con las hojas de rúcula y disponer alrededor las endivias. Encima de la rúcula colocar el salmón marinado con las hierbas y un poco de limón. Servir enseguida.
Enero 5th, 2009 at 10:49 pm
Vayan a la Fonda Mexicana es un restaurante de comida mexicana buenisimo, pero yo que soy vegetariano como ensaladas y estan deliciosas, tambien hay platillos qu eno engordan y puedes guardar la llinea si es lo que te interesa se los recomiendo mucho y mas para que vayan con amigos esta muy divertido y hay shows de musica y de comicos muy buenos