Hamburguesas de soja
Las hamburguesas de soja son una excelente opción por su sabor, consistencia y practicidad. Su sabor y consistencia es muy similar a las hamburguesas de carne convencionales, pero con la ventaja de tener menos calorÃas y todos los beneficios de la proteÃna de soja. Esta receta es muy útil ya que con esta misma preparación se puede hacer la base de una tarta.
Ingredientes 
- 2 tazas de frijoles de soja cocidos
- 2 tazas de arroz integral cocido
- Ajo y perejil picados
- Sal marina
- 1 cdita de orégano
- Rebozador
Elaboración
Triturar los frijoles de soja aun calientes y colocarlos en un bol. Agregar el arroz también caliente y el ajo y el perejil picados. Mezclar bien, condimentado con la sal y el orégano. Formar hamburguesas con las manos humedecidas y rebozarlas con pan rallado o rebozador. Colocarlas sobre placas aceitadas y pincelarlas ligeramente con aceite. Gratinar en horno de temperatura fuerte por 10 minutos. Retirar y servir con una guarnición de vegetales crudos.Sugerencia: se puede decorar con una rodaja de tomate y muzzarella. Con esta misma preparación se puede hacer la base de una tarta. Extender la preparación con las manos en un molde aceitado, dejando un borde alrededor para contener el relleno. Rellenar a gusto y cocinar en horno.