Súper desayuno
El desayuno es una comida indispensable, ya que brinda al organismo los nutrientes necesarios luego de un prolongado ayuno nocturno. Esta primera ingesta del dÃa ayuda a comenzar con energÃa, a estar sano y a mejorar la memoria y la concentración. Recientes investigaciones aseguran que las personas que saltean el deayuno se sienten débiles, cansadas, impacientes o irritables, mientras que aquellas que toman el desayuno tienen mayor concentración, fuerza y energÃa. Aqui presentamos una alternativa rica y sana a abase de cereales y lácteos descremados.
Esta receta rinde 4 porciones, aporta hidratos de carbono, porteÃnas, grasas y firbas, también vitaminas B y E, y minerales como el calcio, potasio, magnesio, hierro y fósforo. Cada porción aporta sólo 200 calorÃas.
Ingredientes:
- 2 cdas de avena tradicional
- 3 cdas de copos de maÃz sin azúcar
- 1 cda de gérmen de trigo
- 2 cdas de salvado
- 4 damascos secos picados
- 1 cda de azúcar rubia
- 2 cditas de canela molida
- 2 claras
- 1 cda de edulcorante
- 2 cditas de esencia de vainilla
- rocÃo vegetal
Licuado
- 2 vasos de leche descremada
- 1 banana
- 2 potes de yogur descremado sabor vainilla
- 1 cda de cacao amargo
- 1 cda de canela
Elaboración
Calentar el horno a temperatura media y lubricar una placa de 16 x 40 cm para horno con rocÃo vegetal; reservar. Mezclar en un bol la avena con los copos de maÃz, el salvado, el gérmen de trigo, el damasco, el azúcar y la canela. Batir las claras con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener punto nieve, volcar sobre la preparación anterior y mezclar en forma envolvente. Colocar sobre la placa lubricada y cocinar durante 15´. Retirar del horno, cortar rectángulos parejos y continuar la cocción hasta que queden firmes y crocantes.
Licuado: licuar o procesar la leche con el yogur, la banana y 2 cditas de cacao. Verter en vasos altos y espolvorear encima el cacao restante junto con la canela. servir caliente o frÃo acompañado de las barritas.