Torre de pescado con vegetales

Esta receta es fácil de preparar. Ideal para aquellos que no tienen tiempo de cocinar y eligen un sandwich o cualquier otra comida rápida que a la larga, termina afectando su salud. Para los amantes de la carne, el pescado también puede ser una excelente opción.Es uno de los alimentos que disminuye las enfermedades cardiovasculares y aporta vitaminas, proteínas, lípidos, puerinas y sales. A diferencia de la carne roja, se puede consumir en grandes cantidades dado que en exceso, no afecta al sistema nervioso ni produce grasas saturadas que pueden subir el nivel de colesterol. Por eso comer pescado con verduras aporta a nuestra dieta el cóctel perfecto de nutrientes que nuestro cuerpo necesita.Importante: Calentar el horno al máximo, bajarlo al mínimo cuando se colaca el pescado. Después de 10 minutos, subirlo a punto medio.

Ingredientes:

1k de Filet de merluza( o cualquier otro pescado)

2 huevos

4 zanahorias

2 cebollas

1 tado Acelga o espinaca (cruda)

2 morrones

2 limones

1 lata de arvejas

2 tomates

Sal

Provenzal

Pimentón

2 dientes de ajo picado ( a elección)

Fritolín ( rocío vegetal)

Escarbadientes

Elaboración:

Batir las yemas de dos huevos con provenzal y pimentón. Luego picar dos ajos e incoprolarlos a la preparación. Cortar en rodajas las zanahorias, las cebollas, los tomates, el limón y las hojas de acelga (cruda). Los morrones en forma de tiras al igual que el limón y abrir la lata de arvejas. Después, cubrir una asadera con fritolín y forrarla con papel aluminio. Pintarla con la mezcla de las yemas y agregarle un chorrito de jugo de limón. Poner un filet, colorearlo con huevo, añadirle las verduras cortadas, después otra feta de pescado, las verduras y así, hasta que queden 4 capas siendo la última de pescado. Pintar nuevamente con huevo, agregarle rodajas de limón, cebolla y sal. Pinchar con escarbadientes para que no se abra, envolver con papel aluminio y llevar al horno.

Tiempo de elaboración 15’. Tiempo de cocción 35’ a 40’

Este artículo fue escrito el Lunes, 15 de Octubre de 2007 a las 6:08 horas y está archivado en la categoría Cocina sana. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.