Tortelonis de Atún
Torteloni es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes. Es originario de la región italiana de la Emilia, especialmente en Bolonia y Modena, y se lo sirve habitualmente en caldo, con crema o salsa. En esta ocasión presentamos una pasta liviana, rellena de atún. Animese y ponga sus manos en la masa!  Â
Ingredientes
Masa
- 400 g de harina
- 4 huevos
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal a gusto
Relleno
- 200 g de atún (1 lata)
- 2 cdas de crema de leche
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Salsa
- 100 g de tomates cherry
- Manteca
- Tomillo
  ElaboraciónÂ
Masa: unir todos los ingredientes. Amasar hasta lograr una textura lisa. Dejar reposar 30 minutos antes de estirar. Esta masa puede hacerse a mano o en la batidora equipada con ganchos amasadores, a velocidad mÃnima.Relleno: escurrir y desmenuzar el atún, mezclarlo con la crema y reducirlo a puré. Unir el huevo ligeramente batido y salpimentar. Armado: estirar la masa dejándola bien fina y cortarla en cuadrados de 6 o 7 cm. de lado. Poner un poco de relleno en el centro de cada uno. Doblar formando triángulos y sellar los bordes. Unir cuidadosamente las puntas de la base. Hervir los tortelonis 4 o 5 minutos en abundante agua con sal.Con la pasta ya en el agua, en una sartén aparte colocar la manteca, el tomillo, salpimentar y por ultimo colocar los tomatitos para que tomen temperatura.