La introducción de sólidos a los bebés siempre se hace poco a poco, comenzando con frutas muy digeribles, dulces y suaves. Hay que recordar que lo dulce agrada mucho a los bebés, sin embargo, es muy recomendable no agregar en ningún caso azúcar al preparar las compotas o papillas, ya que adem...

La soja, como mucho se ha dicho, posee infinidad de acciones benéficas para la salud, es rica en calcio y fósforo y, entre muchas de sus bondades, ayuda a prevenir el cáncer, las dolencias cardiovasculares y disminuir el exceso de colesterol. Este elimento es rico en proteínas, lípidos, hidrat...

La calabaza es un vegetal con altos valore snutritivos que destaca por su riqueza en betacaroteno, el pigmento que hace que su pulpa sea naranja. En nuestro organismo, éste se transforma en vitamina A, que  aumenta la producción de anticuerpos y, por lo tanto, nos hace más resistente a las  i...

Los hizikis son unas de las algas marinas con más hierro, calcio y otros importantes minerales que existen. Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún platillo como mariscos, arroces, ensaladas, macarrones...

Bien es sabido que los vegetales frescos o cocidos al vapor, son idelaes para complementar cualquier dieta debido a su alto contenido de agua y minerales y vitaminas escenciales para la recosntrucción y nutrición de tejidos celulares. Y para aquellas personas que no pueden consumir, que están en...

La nutritiva alga y el arroz blanco cocido al vapor son una extraordinaria combinación alimenticia y que además es la base para hacer el Sushi, uno de los platos japoneses más conocidos a nivel internacional. El Sushi es rápido de hacer y admite mil y una combinaciones de alimentos, en dónde...

El arroz es un alimento de fácil digestión y de altas propiedades alimenticias, muy útil en la cocina por su versatilidad para preparar platillos de todo tipo y para todas las edades, incluyendo a los niños desde temprana edad. Hay que recordar que no es un alimento completo pues es bajo en pro...

Para hacer panes o bollería, se pueden usar varios tipos de harina. Entre estas encontramos la harina de espelta, la cual es una variedad de trigo que en algunas zonas se conoce como trigo verde por su aspecto rustico. Al igual que con el trigo común, la espelta se utiliza para elaborar pan, gall...

El sésamo o ajonjolí es una semilla que posee una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas del sésamo son insaturadas, por lo que su consumo contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. El sésamo contiene altos niveles ...

Una de las verduras más nutritivas que podemos encontrar en el mercado es la acelga. Esta planta de hojas verdes destaca por su gran cantidad de componentes beneficiosos para el organismo y su ausencia de grasas y calorías. Sus hojas son muy verdes, lisas y grandes, y ofrecen al cocinero gran ver...