Esta deliciosa ensalada combina legumbres, arroz integral, vegetales y fruta fresca. Contiene lentejas que son esas legumbres tan apreciadas en todos los países, ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades. De entre sus muchas propiedades podemos destacar su ayu...

Hinojo relleno con mijo El hinojo es originario del Mediterráneo y ya se cultivaba en la época de Carlomagno. Se comen tanto las hojas como los tallos y las semillas. Las hojas se echan en el caldo para darle sabor. Gracias a su alto contenido de anethol, su sabor se parece al anís, al regaliz ...

Trigo burgol con hongos shiitake Esta es una receta muy saludable y novedosa. Una combinación de cereal, vegetales y hongos. Si bien el Hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia, en la actualidad, las técnicas modernas permiten que su cultivo pueda re...

El tofu es un alimento muy nutritivo que los niños pequeños pueden comenzar a disfrutar y beneficiarse, y el cual puede usarse en gran variedad de platillos. A partir de los 12 meses, tu bebé ya puede comer tofu, así que aquí te compartimos una forma muy rica para introducir esta nueva alterna...

¡A limpiar tu cuerpo! Un organismo limpio es la base para mantener la salud general. No esta nada mal que una vez a la semana te pongas a puros jugos de frutas y vegetales, de manera que tu cuerpo pueda limpiarse a fondo y restablecer el equilibrio de los nutrientes faltantes. El jugo que a continu...

Las papas tienen un alto nivel nutricional, además de que poseen la capacidad de producir más calorías que cualquier otro cultivo, en una gran diversidad de climas. Esta popular y versátil verdura, es utilizada en infinidad de platillos como en sopas, guisados, ensaladas y como primer alimento ...

Cuando utilices achicoria para tus ensaladas, cerciórate de elegir ejemplares frescos y sanos, que sus hojas se vean  firmes y de buen color; desecha las hojas descoloridas o color parduzco o amarillento, o si están dañadas por insectos. Siempre es mejor comerla fresca y de preferencia orgánic...

Una de las frutas consentidas por sus innumerables beneficios y su muy peculiar aroma y sabor, es la manzana, la cual es muy utilizada en la gastronomía internacional en platillos de todo tipo, especialmente en repostería. La manzana es efectiva para ayudar a tratar problemas nerviosos, reumátic...

El tofu es uno de los alimentos consentidos de los vegetarianos; esta elaborado con soja y sustituye al queso de leche animal. Contiene muchas proteínas vegetales y es utilizado para hacer enchiladas vegetarianas, sopas de queso, para acompañare verduras al vapor, para elaborar sandwiches o hacer...

Las pastas son ricas en carbohidratos; acompañadas con ensalada o verduras al vapor resultan ser un plato muy completo. La pasta más sencilla, elaborada a base de harina de trigos duros y agua, contiene aproximadamente entre un 75 a 77% de hidratos de carbono, un 12% de proteínas, un 1% de grasa ...

Hemos escogido al amaranto esta semana por ser un alimento de origen vegetal con muy altas propiedades nutritivas;  es un alimento que puede ser consumido por todas las edades, en él podemos encontrar una fuente importante de proteínas y vitaminas cómo A, B, C, B1, B2, B3, e importantes mineral...

El ajo no sólo es famoso por sus estupendas propiedades medicinales, preventivas y altamente nutritivas, sino que en la cocina es muy usado para sazonar una inumerable cantidad de platillos por su muy peculiar olor y sabor. Si deseas conocer más acerca de todas las propiedades del ajo, para qué ...

La alcachofa es un alimento rico en componentes diuréticos, lo que significa que es un alimento que ayuda a eliminar exceso de líquidos. Este vegetal tiene, además, un gran número de maravillosas propiedades, vitaminas y minerales para tu organismo. Ricas en potasio, prácticamente nulas en gra...

A partir de los 9 meses los bebés ya se mueven y gatean por toda la casa. Es una edad en dónde necesitan mucha atención y una muy buena alimentación. Lo bueno de esta edad es que los bebés pueden acostumbrarse a comer de todo si nosotros mostramos una buena actitud respecto a la comida. Esta s...

Si te gusta cocinar y has entrado a consultar y curiosear nuevas recetas en internet, seguramente habrás encontrado una serie de términos que te dejan con dudas y confusiones pues no sabes a que se refieren dichos términos. Cuando no sabemos que significa una palabra es my probable que dejemos a ...

La calabaza es un vegetal bajo en calorías, es buena para estimular la función del páncreas, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Colabora además en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta. También es muy recomendable para ayudar a fortalecer el ...

El tofu es el queso vegetal derivado de la soja. Este alimento es muy rico en proteína vegetal y contiene isoflavonas, que actualmente se usan como una natural alternativa para la reposición hormonal.   Este es un platillo muy nutritivo que puedes combinar con las verduras de tu agrado. Si gust...

Puré de lentejas: Las lentejas son ideales para todos los vegetarianos y para los bebés, ya que son una fuente ideal de proteínas, contienen mucho hierro, calcio, y considerables cantidades de vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y ácido fólico. Además son muy fáciles de asimilar, si las combinas con ...

Las innumerables propiedades y beneficios del ajo lo colocan como un ingrediente indispensable en gran variedad de platillos de todo el mundo, por su gran versatilidad y el sabor tan especial que agrega a cada platillo.  Además de esto, el ajo posee muchas propiedades para la salud, es un antibi...

La naturaleza nos ofrece distintos vegetales según la temporada. En épocas de calor, no hay nada mejor que los vegetales frescos como la lechuga y el tomate, este segundo con muchas propiedades nutritivas que ayudan, sobre todo a la piel, a mantener su frescura y tersura. Estas verduras, combinad...