Flan de coco estilo Brasil

Escogimos al coco esta semana por ser un alimento con mucho calcio, fósforo y magnesio, además de que es un buen aliado para preparar postres deliciosos, agregándoles un sabor muy especial y característico. Si deseas saber más del coco, da una vuelta por nuestro Blog de Salud Natural. 

Ingredientes:

• 150 cm3  de agua; una taza de azúcar morena.
• 50 gramos de manteca.
• 5 cucharadas (tamaño para café) de coco rallado fresco.
• 6 yemas de huevo.
   

Preparación:

1. En un recipiente pequeño colocar el agua y el azúcar; llevarlo a fuego lento removiendo hasta que comience a espesarse.
2. Inmediatamente agregara la manteca o margarina y remover hasta lograr un líquido homogéneo como un jarabe.
3. Dejar enfriar  y añadirle el coco rallado que debe ser fresco y las yemas de huevo y remover (no batir) hasta que se homogeneice lo suficiente.
4. Colocar la preparación en moldes individuales o en una flanera; los moldes, a su vez, se deben colocar sobre una bandeja con unos 3 o 4 centímetros de agua y llevar a horno a 330 grados centígrados durante unos 35 a 40 minutos.
5. Desmoldar una vez fríos.

Este artículo fue escrito el Viernes, 7 de Noviembre de 2008 a las 4:37 horas y está archivado en la categoría Recetas de postres. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.