Magdalenas integrales de Nata

Para hacer panes o bollería, se pueden usar varios tipos de harina. Entre estas encontramos la harina de espelta, la cual es una variedad de trigo que en algunas zonas se conoce como trigo verde por su aspecto rustico. Al igual que con el trigo común, la espelta se utiliza para elaborar pan, galletas, harinas, sémolas como el cous-cous, etcétera. La asimilación de sus nutrientes es extraordinaria ya que es una planta que no ha sufrido tantas variaciones ni “mejoras” como el trigo, y ese es el motivo principal que le haga menos alérgico.

Ingredientes

• 350 grms. de harina integral o de espelta.
• 250 grms. de azúcar morena.
• 250 de aceite de girasol.
• 100 grms de nata.
• 1 sobre de levadura.
• 4 huevos
• La ralladura de 1 limón

Procedimiento:

1. Batir los huevos y el azúcar.
2. Cuando estén bien batidos, agregar la nata, el aceite y el zumo de limón.
3. Añadir entonces la harina y levadura. Remover con la espátula .
4. Dejar reposar en el vaso 10 min. Mientras, precalentar el horno a 200º.
5. Poner la mezcla en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
6. Espolvorear encima azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.
7. Bajar el horno a 180º y meter las magdalenas (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)
8. Introducir un palillo y ver si sale seco para verificar que ya están cocidas.
9. Una vez listas, dejar enfriar y servir. Deliciosas.

Este artículo fue escrito el Jueves, 15 de Mayo de 2008 a las 6:11 horas y está archivado en la categoría Recetas de postres. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.