Tostaditas dulces de calabaza (sanas e ideales para niños)

La calabaza es un vegetal con altos valore snutritivos que destaca por su riqueza en betacaroteno, el pigmento que hace que su pulpa sea naranja. En nuestro organismo, éste se transforma en vitamina A, que  aumenta la producción de anticuerpos y, por lo tanto, nos hace más resistente a las  infecciones. LA calabaza es usada para combatir infecciones y para promover la belleza de la piel y el fortalecimiento de la vista.

Esta receta es una forma muy divertida y sabrosa de darle a los niños vitamina A.

Ingredientes: 

Rinde: 4 personas

• 1 kg y ½ de calabaza
• 2 cucharadas de azúcar morena o 4 de miel de abeja
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de soja
• 2 huevos
• ½ taza de sémola
• Migas de pan integral
• Aceite de soja
• Cispas de chocolate o trocitos de nuez o sésamo, etcétera para decorar (opcional)

Procedimiento:

1. Pelar la calabaza cuidadosamente y triturar.
2. Añadir sal y saltear hasta que se compruebe que está hecha. 
3. Añadir el azúcar o miel, la leche y la sémola y remover bien hasta que se eliminen todos los grumos.
4. Una vez esté hecha la sémola, retirarla del fuego y esperar a que se enfríe.
5. Cuando se haya enfriado, añadir los huevos y removerlo todo bien.
6. Hacer bolitas y luego aplastarlas un poco, como si fuesen croquetas delgadas. 
7. Agregar las chispas de chocolate o la nuez o almendra picada.
8. Pasarlas por las migas de pan y freírlas, hasta que queden doradas o al gusto.

 

Este artículo fue escrito el Viernes, 30 de Mayo de 2008 a las 5:34 horas y está archivado en la categoría Recetas de postres. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.