Budin de Brócoli

Ingredientes:

.1 brócoli tierno

.2 cebollas rehogadas con aceite de oliva

.1 zanahoria finamente rallada

.400 g. de ricotta descremada

.3 huevos

. Sal, pimienta

. Provenzal, nuez moscada

. Aceite de oliva
Elaboración del Budin de Brócoli:

Separar las ramitas tiernas del brócoli y cubrirlas con aceite de oliva y provenzal, calentar una sartén y saltearlo. Colocar en un bol la ricotta, la zanahoria, la cebolla, el brócoli, y condimentar con sal,pimienta y nuez moscada. Batir los huevos, volcarlos sobre la preparación y mezclar bien. Verter en un molde para budín inglés o en recipientes individuales y cocinar en horno moderado hasta que la ricotta quede firme y comience a separarse de los bordes. Servir frío o caliente.

Este artículo fue escrito el Miércoles, 24 de Octubre de 2007 a las 11:19 horas y está archivado en la categoría Recetas ovolacteovegetarianas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.