Cebollas gratinadas
Esta es una receta sana y natural en la que las cebollas son el ingrediente principal. Es un plato bajo en grasas que aporta 130 calorÃas por porción, es asà que está recomendado para aquellos que sigan una dieta baja en calorÃas. Aporta hidratos de carbono, proteÃnas, grasas y fibra, además de vitaminas del complejo B, E y betacarotenos. Entre los minerales que contiene esta receta se encuentran el potasio, sodio, selenio, fósforo, zinc y hierro.
Ingredientes:
- 800 g de cebollas
- rocÃo vegetal
- 2 tomates firmes cortados en gajos
- 2 huevos
- 2 claras
- orégano
- sal, pimienta
- 1 cápsula de azafrán
- 2 cditas de fécula de maÃz
- 1 vaso de leche descremada
Elaboración
Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde para tarta con rocÃo vegetal; reservar.
Cortar las cebollas bien finitas, cubrirlas con rocÃo vegetal, rehogarlas hasta que estén bien transparentes y verterlas en un bol. Luego añadir el tomate cortado sin las semillas, los huevos y las claras ligeramente batidas, orégano, sal, pimienta, y el azafrán y la fécula de maÃz disueltos en leche frÃa. Volcar enel recipiente reservado y cocinar en el horno hasta que esté bien firme y comience a desprenderse de los bordes.