Lasaña de Brócoli
La lasaña es un plato italiano que tiene pasta en láminas intercaladas con carne y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o pescados. En este caso presentamos una lasaña rellena de brócoli, este contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. El brócoli posee cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes. Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardÃacas.
Ingredientes 
- 60 g de margarina
- 40 g de harina
- 200 cc de caldo de verduras
- 200 cc de leche
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 15 rectángulos de masa aprox.
- 1 Kg. de brócoli cocido
- 150 g de queso fontina
- 12 tomates pequeños
- Hojas de salvia picada
- 2 cdas de aceite
  ElaboraciónÂ
Hacer una salsa blanca o bechamel con la margarina, la harina, el caldo y la leche. Saborizar con sal, pimienta, y el ajo finamente picado. Dejarla enfriar removiendo de tanto en tanto para que no se forme una pelÃcula seca en la superficie. Aceitar una fuente térmica. Colocar en el fondo 3 cucharadas de salsa. Armar la lasaña formando 3 capas con los rectángulos de masa e intercalando ramitos de brócoli, salsa y queso rallado (puede reemplazarse queso por jamón). Llevar 15 minutos a horno moderado. Mientras tanto pelar los tomates, salpimentarlos y perfumarlos con salvia. Disponerlos sobre la lasaña y rociarlos con aceite. Volver al horno 15 minutos más. Retirar y esperar 10 minutos antes de servir.Â