Tarta de Setas con Salsa Ranchera
Esta receta es un platillo tradicional de México. Contiene chile serrano, un chile pequeño y de color verde encendido, y muy picoso, por cierto, pero que tiene mucha vitamina C. Este chile es muy bueno para el cabello y la piel, además tiene usos medicinales, entre los cuales ayuda a combatir infecciones. Te recomendamos que, si nunca has comido este chile, seas moderado, porque puede que tengas suerte y te toque uno ¡muy picante!Â
Ingredientes:
- 3 huevos
- 14 gr de crema
- 2 tazas de setas picadas y lavadas
- aceite de oliva
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- queso crema o philadelphia al gusto
Para la salsa:
- 3 tomates rojos grandes
- 1 pedacito de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano (opcional)
- sal al gusto
Preparacion
- Batir los huevos e incorporar la crema.
- Filetear las setas y saltear a fuego mediano, agregando sal y pimienta.
- En una sarten poner el aceite a fuego moderado.
- Agregar el huevo, enseguida las setas y el queso crema philadelphia y cerrar.
- Colocar sobre el plato y bañar con la salsa.
- Preparacion de la salsa: en una cacerola freÃr a fuego moderado la cebolla, el ajo y el jitomate previamente limpios y cortados; dejar reducir y agregar consome de verduras, sacar del fuego y moler.
- Sazonar al gusto.