Arroz al limón

El arroz es un alimento que se prepara de muy diversas formas en todo el mundo. En esta ocasión te damos esta receta indú, es un arroz muy especial e idel para acompañarlo con verduras al vapor o conel platillo que gustes. Si te gusta la gastronomía indú, consulta nuestra revista en la sección de cocina, ahi encontrarás más recetas de la India.

Ingredientes:

• Taza y media de arroz
• 2 cucharadas de coco desecado
• 2 tazas y media de agua
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 2 cucharadas de leche de coco
• 4 hojas de curry
• 1 guindilla verde sin semillas picada
• Media taza de ghee
• 1 limón
• 2 cucharadas de anacardos machacados
• 1/3 cucharadita de semillas de mostaza

Procedimiento:

1. Cueza en una cacerola el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego fuerte hasta que hierva,tapelo bien y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos. 
2. Humedezca el coco desecado con la leche y dejelo aparte.
3. Tostar las hojas de curry, la guindilla, los frutos secos y las semillas de mostaza con el ghee hasta que revienten. 
4. Agregar el coco, el arroz y el zumo de 1 limón. 
5. Tape la cacerola y deje todo cocer el arroz durante otros 10 minutos más hasta que se consuma todo el líquido y esté seco y esponjoso. 
6. Lo puede servir con el resto del limón cortado a rodajas muy finitas.

Buen provecho!

Este artículo fue escrito el Sábado, 22 de Noviembre de 2008 a las 4:53 horas y está archivado en la categoría Recetas con arroces, pastas, sopas y cremas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.