Sopa de habas

Las habas son diuréticas, depurativas y antireumáticas. Las habas ayudan a eliminar la grasa nociva (colesterol) de las arterias. Contienen lecitina y, se dice, son un alimento afrodisíaco. Son ricas en calorías y proteínas. Hay que procurar consumirlas tiernas, pues son más fáciles de digerir. Es recomendable no consumirlas de noche.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 2 tazas de habas
• 1 jitomate
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Aceite
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Cocer las habas en 8 tazas de agua.

2. Moler el jitomate, cebolla y ajo, sazonándolos en el aceite.

3. Agregar los 3 ingredientes anteriores a la sopa, junto con el cilantro.

4. Salpimentar al gusto.
 

Este artículo fue escrito el Martes, 17 de Junio de 2008 a las 3:03 horas y está archivado en la categoría Recetas con arroces, pastas, sopas y cremas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.